蓝莓山药冰淇淋的做法
2020-01-20 22:52:26
铁棍山药含有粘性蛋白质，淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾胃、促消化的功效。牛奶补蛋白质、补钙，对骨骼发育和牙齿均有益。蓝莓中含大量的花青素，对皮肤有益，还能提高视网膜功能，保护眼睛。
- 月龄：10月+
- 功能：健脾胃、促消化
- 工具：刨刀 蒸锅 不粘锅 辅食料理机 裱花袋（也可用保鲜袋代替）
- 食材：牛奶150克，铁棍山药150克，柠檬汁适量，白糖10克，蓝莓50克
第1步： 
将山药洗净、去皮并切成小块。（建议戴上手套，防止痒手）
第2步： 
将山药放入蒸锅中，冷水上锅，水开后调中火继续蒸12~15分钟至蒸熟为止。
第3步： 
将蓝莓冲洗30秒以上，滤干水份，再切1/3个柠檬。
第4步： 
将蓝莓碾碎后放入不粘锅中，小火加热。
第5步： 
加入10g白糖稍作搅拌，最好是选用冰糖或麦芽糖。
第6步： 
加入几滴柠檬汁继续煮，轻轻翻拌均匀。（加入柠檬汁起调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用）
第7步： 
煮的过程中要经常搅拌，防止粘锅，直到看到已经很粘稠就可以关火了。
第8步： 
煮好的蓝莓酱就可以盛出备用了。（装酱的瓶子要开水烫过，用厨房纸擦干水才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久；记得放冰箱存放哦）
第9步： 
将蒸熟的山药，和适量的牛奶一起放入料理机，搅拌成细腻的山药糊状，倒入不粘锅中，小火加热。（1岁以内用配方奶，1岁以上推荐有机奶或纯牛奶）
第10步： 
记得不停的翻拌防止粘锅，直到变成这种糊糊状即可
第11步： 
准备裱花袋，放入裱花嘴，套入一个高一点的杯子里（注意裱花袋先不要剪口子）
第12步： 
用刮刀将山药糊装入裱花袋中，如果想吃冰淇淋的口感，建议先放在冰箱冷藏一小时；如果不想吃冰的，不用冷藏了，直接放裱花袋（山药糊糊尽量挤到最前端，再剪个小口子出来）
第13步： 
裱花袋最前端剪一个小口子，在盘子里挤出你想要的花型；
第14步： 
最后在山药糕上淋上一些蓝莓果酱；ＰＳ：冷藏一些更好吃，口感丝滑细腻~
小提示：
这道山药蓝莓冰淇淋，不加奶油，不加鸡蛋，风味却丝毫不逊于外面的冰淇淋，而且特别合适肠胃脆弱的宝宝食用。
妈妈还可以将山药泥做成各种漂亮可爱的造型，也可以用饼干模具把山药泥压成不同形状，最后淋上果酱就像冰淇淋一样，宝宝直接吃到舔盘、任何小孩都拒绝不了它！
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