西红柿牛肉丸的做法
2021-08-24 21:38:02 / 爱吃饭学堂
一款补铁效果非常好的佐餐丸子。可以藏起一些宝宝不爱吃的蔬菜味道，也可以鼓励宝宝自己抓握起来作为手指食物。
- 月龄：18个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：土豆50克、牛肉80克、鸡蛋1个、西红柿50克、胡萝卜30克、洋葱10克、淀粉15克、无添加番茄酱适量、蒜1瓣
第1步：准备食材。
第2步：鸡蛋分离出蛋清，将牛肉、洋葱、胡萝卜洗净用料理机打碎，加入淀粉，搅拌上劲。
第3步：将肉泥揉成肉丸。
第4步：水煮沸，放入肉丸煮熟，捞出部分备用，部分冷冻保存。
第5步：西红柿洗净切块、土豆洗净切片，蒜切片；热锅放油，放入蒜片炒香，放入西红柿、土豆炒软。
第6步：加入番茄酱，再加入水将食材焖软。放入之前煮好的肉丸，焖一会儿盛出。
第7步：开胃的肉丸子。
小提示：
1、一次性做多个肉丸，可冷冻一部分，以后吃可以快速处理。
2、牛肉末中加入淀粉可帮助丸子成型，加入蛋清使丸子口感更滑嫩。蛋清根据淀粉的多少酌量添加，加太多会导致肉末过稀丸子不成型。
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