家常肉丸
2021-08-11 21:18:42 / 爱吃饭学堂
贫血的宝宝可以用动物肝脏来补充铁元素，葱姜煮水可以去除肝脏的腥味。一次多做些冷冻起来。
- 月龄：8个月+
- 功能： 改善贫血
- 食材：猪里脊肉50克、鸡肝40克、蛋清1个、香葱25克、姜25克、淀粉10克
第1步：准备食材。
第2步：葱姜煮水，慢慢放入鸡肝去腥。
第3步：将去好腥的鸡肝捞出放入绞肉器，与猪里脊肉、蛋清、淀粉一起绞碎。
第4步：碎至泥状并搅拌均匀。
第5步：戴上一次性手套，用虎口捏成小丸子。
第6步：冷水上锅，上汽后保持大火蒸10分钟。
第7步：红润油亮的肉丸子。
小提示：
1、鸡肝需提前两个小时泡掉血水，其间需要多次换水，待不出血水后去筋膜去杂质备用。
2、蛋清过敏可不加。
3、可搭配VC含量丰富的蔬菜。
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