紫薯芝麻小饼的做法

第1步

食材准备：紫薯、淀粉、白芝麻、白糖。白芝麻需要提前用水泡洗后晾干备用。

第2步

紫薯带皮洗净，上锅大火蒸30分钟左右(当然你也可以先去皮再蒸熟）。

第3步

熟透的紫薯表皮会有裂纹。

第4步

紫薯属于根茎类食物，可以看到分明的粗纤维。

第5步

紫薯泥中先趁热加入白砂糖搅拌均匀，砂糖的量根据自己喜欢的口味，是甜一点还是淡一点，有砂糖味道口感更佳！再加入淀粉，用筷子顺时针搅拌，淀粉的多少根据紫薯的量来决定，如果太稀，可以再次添加。喜欢奶香味的可以加入适量奶粉哦。

第6步

和好的紫薯面团微微的粘性，直接用手分成多个小份，用掌心搓成圆球形。

第7步

越圆紫薯饼越漂亮哦。

第8步

把紫薯球放到白芝麻里，滚两下，上面就沾满了芝麻，喜欢芝麻多一点可以多放，喜欢少一点就少放。自己灵活掌握。

第9步

非常漂亮的紫薯球成形了。（如果是大人吃，这个时候的紫薯球可以直接入油锅炸，味道也是极好的，喜欢的小伙伴自己去尝试）

第10步

紫薯球用手掌按压成紫薯饼，均匀的放到烤盘上。烤箱提前预热5-10分钟，上下火，170度。烤15分钟。

第11步

烤箱版紫薯饼出炉，外壳微微鼓起一层，拿在手里热乎乎的，迫不及待想要咬一口，味道和想象中一样美味。。

第12步

平底锅版紫薯饼，热锅凉油，平底锅刷一层油，很少的一层就可以了，放入紫薯饼，小火，煎至两面金黄即可盛出。

第13步

咬一口。

第14步

平底锅版本的紫薯饼没有烤出来的漂亮，但是味道丝毫不逊色哦！