营养早餐——咸蛋黄手抓饼

柔软的面皮夹着咸香的咸蛋黄一定好吃。味道真的很棒！

孩子吃咸蛋黄手抓饼有什么好处？

补充营养元素

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。

咸蛋黄手抓饼

1.主料：面粉300克、咸蛋黄6个

2.调料：五香粉1/2茶匙、食用油2茶匙、料酒1茶匙

3.厨具：平底不粘锅

4.烹制方法：煎

5.难易程度：★★★☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1.面粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。

2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟

3.醒面团的时候来处理蛋黄，咸蛋黄在碗中压碎。

PS：蛋黄要提前蒸熟。

4.锅中放适量食用油，放入压碎的蛋黄小火煸炒。

5.加入一勺料酒继续小火煸炒。

6.炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出。

7.炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。

8.醒好的面团取出揉匀。

9.擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片。

10.均匀的抹上拌好的咸蛋黄。

11.从一头卷起，分成小剂子。

12.取一份剂子，两头捏紧轻轻压扁，擀成小饼坯。

13. 平底锅放油预热，放入擀好小饼坯。

14. 煎至两面金黄饼身轻盈即可取出。

营养搭配*科普

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。