什锦红虾炖菜的做法
2019-07-04 14:11:36 / 宝宝辅食日志
阿根廷红虾是非常有营养的食材，比起普通的虾，肉质肥厚，蛋白质丰富，周身红色含有丰富的铁。用它来给宝宝做辅食餐，营养更充足。在很多日式餐厅里，阿根廷红虾还被用来做刺身和寿司，它肉质鲜美，口感和味道都没得挑。
这么高级的食材，当然少不了丰富的搭配，全能的胡萝卜和土豆登场，更加衬托出红虾的鲜甜，荤素恰当的搭配，宝宝补充全面的营养。而且做法也很懒人，一锅炖就行啦，哈哈，超快手的辅食餐，谁说一定要厨艺精湛才能给宝宝做辅食，好的食材+好的搭配，渣厨子也变大神。
- 月龄：8个月+
- 工具：蒸锅、普通锅、硅胶刷、料理棒
- 食材：红虾2个、胡萝卜100g、土豆120g
- 辅料：橄榄油少许、适量清水或蔬菜汤、肉汤、葱少许
第1步：食材准备：红虾2个、胡萝卜100g、土豆120g、橄榄油少许、适量清水或蔬菜汤、肉汤、葱少许；
第2步：将胡萝卜洗净去皮，切成丁状备用；
第3步：将土豆洗净去皮，切成丁状备用；
第4步：锅中刷上一层薄薄的橄榄油，将胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中翻炒至金黄色；
第5步：加入适量清水或者蔬菜汤、肉汤炖煮，大火煮开后，转中火炖煮至熟软，约15-20分钟左右；
第6步：在等待的过程中，我们先将红虾洗净，放上葱，再放入蒸锅中蒸熟（妈妈们也可以用刀尖将虾筋弄断可以防止受热后虾身卷曲，方便后续剥壳）；（蒸虾时，大火蒸开后，转成中火蒸，可以防止虾变老。）
第7步：将蒸熟的红虾去皮去筋，取出肉后切成碎末备用（也可以使用料理杯打碎）；
第8步：这个时候锅中的菜已经炖煮好啦，将红虾末倒入锅中翻拌均匀，可以用铲子将胡萝卜和土豆捣烂到适合宝宝咀嚼和吞咽的状态，可以加入适量汤水稀释，或者放入料理棒中打成适合宝宝的泥状；
第9步：完成！
小提示：
1.阿根廷红虾是在自然环境下生长的，口感很细嫩，丰富的营养可以提高人体的免疫力。
2.胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，是很好的宝宝辅食食材。
3.土豆的选择：
① 土豆皮要干干的，不要泛青，注意是否长芽;
② 土豆的皮下肉越白越新鲜;
③ 土豆的个头在一个松松的拳头到一个半之间最好。
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