香菇味肉酱怎么做
2020-07-16 13:18:42 / 宝宝辅食微课堂
自制有两个优点：肉酱的性状和口味可以根据宝宝各个阶段的情况自己调整;食材搭配也会更丰富多样化，营养更均衡。今天我用五花肉和香菇搭配，补铁、补钙的效果非常棒，味道好到能让宝宝瞬间胃口大开!!
● 香菇相对不易消化，制作前一定要充分泡发，切得碎一点。干香菇的维D含量是新鲜香菇的好几倍，所以我一般都用干的香菇。
● 肉酱一般都会加点宝宝酱油，所以添加月龄要12个月以上。肉酱的食材性状要根据自家宝宝的适应情况调整。
除了我今天用的方子外再推荐几种食材搭配，猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜，这些都是非常不错的。
- 月龄：18个月+
- 食材：洋葱 30克、 五花肉 200克、 泡发后的香菇 适量、 酱油、葱花 适量、 玉米淀粉 5克、
香菇味肉酱的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
香菇浸泡充分后去蒂，再切成碎末。
第3步
取少许洋葱，切碎放置一旁待用；五花肉去皮，切成小块，放置一旁待用。
第4步
猪肉放入辅食机中，不加水搅拌。
第5步
搅拌成泥后加入适量水，搅散一点，以免入锅翻炒时结块。 PS：上面两个步骤很绕，怕宝妈看不懂，我总结一下：猪肉刚开始搅拌时不要加水，搅拌成泥后加点水，再用筷子或勺子拌匀，这样入锅就不会结块了。
第6步
起锅开中火，不用加油哦。
第7步
热锅后加入肉糜，翻炒均匀，炒出油脂，大约3分钟左右。
第8步
肉糜盛出待用，锅内加入洋葱和葱花，翻炒出香味。
第9步
再加入香菇碎和肉沫，翻炒均匀后加入宝宝酱油，二次炒匀后加入足量的水，小火煮至食材软烂。 PS：酱油不建议加的太多哦，口味尽量淡，不能重。
第10步
快煮好时用5克淀粉和50毫升清水混合，搅拌均匀。
第11步
倒入锅中，转大火煮至收干水分。
第12步
肉酱可以用来拌面、煮面、拌饭、拌粥都很不错。
第13步
冷藏保存，五天内吃完小提示：
1.保存肉酱的容器最好用瓶子或罐子，提前用开水煮一下，沥干后才可以使用哦。
2.料理机搅肉时先不要加水，搅拌成泥后再加少许水，用勺子搅拌均匀后才可以入锅翻炒，否则会直接结块的。这是个小技巧，很好用的哦。
3.今天用的方子是猪肉搭配干香菇，另外再推荐其他几种方式，猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜，这些都是非常不错的。
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