鸡肉紫甘蓝软饭的做法步骤

2020-01-21 14:05:18

鸡肉中含有牛磺酸，蛋白质含量高，口感比其他的肉质更软嫩。紫甘蓝中的花青素，在紫薯、蓝莓中都存在，不仅能促进血液循环，还能提高免疫力。冬天是宝宝免疫力较低的时候，这一碗粥不仅有颜值，还更滋补！

第1步：

将鸡肉洗净，切成小块，用柠檬片腌制一下，去除腥味。

第2步：

烧开水，将鸡肉在沸水中焯一下，至鸡肉变白，没有血丝，差不多熟了即可。

第3步：

用擀面杖将鸡肉压成细细的鸡肉茸。最好再用手撕一撕，用辅食剪剪一剪，保证鸡肉茸不会有肉筋粘连，避免宝宝有嚼不动的部分。

第4步：

将紫甘蓝放入开水中焯30秒捞出。开水焯是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐，但不要焯太长的时间，容易变色。

第5步：

将焯好的紫甘蓝切碎。

第6步：

将米饭和紫甘蓝放入锅中，加入适量清水。如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加些水，煮成软饭。

第7步：

将米饭搅散，大火煮开。刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色，不过不要急，慢慢的紫甘蓝煮软，搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。

第8步：

熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下，让米饭散开，也能避免粘底糊锅。

第9步：

待紫甘蓝煮软，米饭煮得糯糯的，就可以加入鸡肉茸，将鸡肉和软饭搅拌均匀即可，所有食材熟透就可以出锅了。

1、都说鸡汤大补，其实煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养，宝宝喝鸡汤，还比较油腻，并不如鸡肉来得营养。想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉，还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦！

2、软饭的浓稠度宝妈可以根据宝宝的月龄来调整，如果是小宝宝吃，可以多加些水，煮成稀饭的样子，如果是周岁以上咀嚼能力比较好的宝宝吃，就可以多熬煮一会，把饭煮得稠稠的，变成软饭，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。

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鸡肉紫甘蓝

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