香菇猪肉肉龙的做法
2022-02-11 09:29:55 / 爱吃饭学堂
- 月龄：10个月+
- 食材：中筋面粉150克、猪里脊肉100克、香菇50克、酵母粉1.5克、水80克、玉米淀粉5克、生姜粉适量
第1步：准备好所有食材。
第2步：酵母用温水化开。
第3步：面粉和酵母水混合，用筷子搅拌均匀成大面絮。
第4步：揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
第5步：猪肉用料理机打碎。
第6步：加入淀粉、生姜粉和适量水搅拌均匀。
第7步：香菇用料理机打碎，跟猪肉混合。
第8步：把面团揉光滑，擀成长方型的面片，并且其中一边的边缘擀薄。
第9步：在面片上均匀的铺上香菇肉馅。
第10步：把面片薄的那边抹少量水，方便粘起来。
第11步：从另一边慢慢卷起，并用手把封口按紧。
第12步：放到温暖处，发酵30-40分钟至两倍大，蒸锅上汽后蒸15分钟，取出切段。
第13步：中式瑞士卷
小提示：
1. 这款发酵面食用的一发，不用排气，比较适合新手妈妈，做出来跟二发一样松软。
2. 发酵时间根据温度来定，发酵至两倍大就可以，蒸熟之后焖3分钟再开盖，防止回缩。
3. 猪肉可以换成其他肉，比如牛肉、鸡肉，可以一次性多做点冷冻保存，取出蒸透即可。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 爱吃饭学堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
