雪里红山楂球的做法

2021-12-09 21:04:14 / 宝宝辅食天天学

白雪纷飞是冬天特有的浪漫，不过身在南方，尤其在广东的我们，却难得一见下雪。今天就在厨房里实现看雪愿望吧~图片

红彤彤的果子外面裹着一层白白“雪”，冬日氛围感瞬间拉满。它有一个很好听的名字——“雪里红”，又叫糖雪球。

它跟冰糖葫芦一样，也是用山楂和糖制成，只不过冰糖葫芦晶莹剔透，而雪里红则雪白绵绵。

糖液烧开后稍稍放凉，然后倒入山楂，需要不停翻炒搅拌，让糖液包裹着山楂，渐渐地糖液会从透明变成雪白，山楂球也就挂满了糖霜，像极了白雪，非常好看。

一口下去酸酸甜甜，很是开胃。做好的雪里红如果吃不完，可以放冰箱冷藏保存。

第1步：材料准备：山楂 / 200g，糖 / 100g，水 / 100g

第2步：山楂加入适量盐、面粉，清洗干净，去蒂去核

第3步：清洗后的山楂，控干水分，用厨房纸擦至完全干透

第4步：把糖和水放入锅中，开中大火，不断搅拌至糖全部融化

第5步：待糖液冒小气泡时，转中小火，不断搅拌防止粘锅

第6步：不断搅拌至冒大气泡，糖液逐渐粘稠

第7步：关火，不要搅动，待糖液气泡消失，稍微变凉

第8步：山楂迅速倒入锅，不断翻炒，至山楂上霜即可

第9步：北方的朋友永远不会懂南方人对雪的渴望。这下好了，我们也能拥有属于自己的“雪”。

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山楂

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