奶香大米发糕的做法

2021-12-05 19:07:30 / 宝宝辅食天天学

平时我们都是用大米来做米饭或者米粥，今天来试试新吃法，我们来做大米发糕吧！

发糕比起馒头、包子等更容易操作，无需揉面；比起蛋糕，材料更简单，没有加入鸡蛋，因此部分鸡蛋过敏的宝宝也能吃。

做法非常简单，只需要把大米和牛奶一起打成糊，发酵后，蒸一蒸就可以开吃了！

这里的大米，我用了胚芽米，保留了米的胚芽部分，据数据显示，一粒米中66%的营养都在胚芽中，它富含氨基酸，有助于补充各种维生素和矿物质，提高免疫力和记忆力。

搭配牛奶一起做成米糕，松软可口，奶香十足。我还撒了些山核桃仁碎，香脆的口感跟米糕真搭，而且还有助于宝宝大脑发育~

吃不完的米糕可以密封冷藏保存，再次食用的时候蒸热就可以了哦。

第1步：准备食材：大米/胚芽米 100克，牛奶100克，酵母2克，低筋面粉35克，核桃仁适量

第2步：大米提前泡至少4小时

第3步：加入100克牛奶搅拌成米浆，再过滤一遍

第4步：加入酵母化开

第5步：加入低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大

第6步：发酵好后，用筷子搅拌排气

第7步：倒入模具，再醒发15分钟

第8步：冷水上锅，蒸20分钟，再焖5分钟

第9步：松软香甜，奶香十足

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发糕

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