奶香卡通发糕的做法
2020-07-23 11:29:43 / 宝宝辅食微课堂
松松软软的面食，对宝宝咀嚼能力的发展有着至关重要的作用。刚进入半固体辅食阶段(大概9个月左右大时)的宝宝，常吃面食能更快、更好地适应半固体。要是宝宝1岁多了还不爱咀嚼，我们也可以多用面食来提升宝宝对咀嚼的好感，效果非常好。另外，面食相对易消化，营养也更容易吸收，所以宝妈们抓紧学起来吧。
● 发糕的口感非常松软，宝宝适应泥状辅食后就可以尝试添加了。刚开始吃的时候我们可以撕成小小块喂食，等宝宝小手有力气了，可以让宝宝自己抓着吃。
● 一餐吃不完也不用担心，我们可以放冰箱冷冻保存，分装成一餐量的小包装冷冻，三天内吃完就可以啦。
发糕的花样很多，一样的方法用不同食材打成糊后和(huò)面，可以做很多很多的种类。比如用胡萝卜、绿色蔬菜、玉米汁(需要过筛)等，像大人比较喜欢吃的有红糖发糕、枣泥发糕、蔓越莓发糕。
- 月龄：9个月+
- 食材：酵母 1克、 紫薯 70克、 配方奶 50毫升、 中筋面粉 80克、
奶香卡通发糕的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
紫薯去皮切块蒸至软烂，冷却后放入料理机中，加入配方奶搅拌均匀。 PS：配方奶可以用水或鲜奶代替，2岁以上可以用牛奶代替
第3步
紫薯泥取重120克。
第4步
0克中筋面粉中先加入1克酵母粉，再倒入冷却后的紫薯泥，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。取一个模具或容器，内壁刷上薄薄的食用油。再倒入拌匀后的紫薯面糊，倒至五分满就可以了。
第5步
取一个蒸锅，里面加入50℃的温水。
第6步
装有紫薯面糊的容器放在温水的蒸屉上，盖上盖子
第7步
发酵至两倍大左右就可以了。发酵的过程大约40分钟左右，但如果提前发酵至两倍大了也可以提早结束。
第8步
大火蒸20分钟左右。 PS：如果做的比较多，时间需要适当延长一点。
第9步
蒸好后可别着急出锅哦，要关火再焖5分钟才可以，这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了。
第10步
焖好后取出，稍稍冷却。
第11步
倒扣脱模就可以给宝宝吃啦。
第12步
这款发糕对宝宝的咀嚼能力要求不高，还可以帮助宝宝对固体食物的适应。撕开一个大家看下，超级松软有木有。
第13步
大宝宝们也会非常爱吃，早上可以当早餐，下午可以当加餐。一次吃不完可以放冰箱冷冻保存，但最好要分装成一次就可以吃完的包装里，平时忙的时候还能当正餐给宝宝添加。小提示：
1-气温还不是很高的时候，要用温水隔层发酵的方法，妈妈们要掌握下(参考步骤4~6)。另外，酵母粉最好是用小包装的，一包大约5克，做两次就基本用完了，也不用担心酵母因为久置不用而失去活性。
2-发糕蒸好后还要记得关火焖5分钟哦，这一步特别特别的关键哦。
2-发糕的花样很多，一样的方法用不同食材打成糊后和面，可以做很多很多的颜色。比如用胡萝卜、绿色蔬菜、玉米汁(需要过筛)等，像大人比较喜欢吃的有红糖发糕、枣泥发糕、蔓越莓发糕。
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