宝宝肉蛋卷的做法
2021-09-17 21:10:56 / 爱吃饭学堂
1. 已经吃过调味料的宝宝可以在肉泥中加入调味料。
2. 肉泥加入淀粉可以使肉质更软嫩，蛋液加入淀粉可以使蛋皮更加有韧性不易破，抹在蛋皮表面可以起到粘合肉泥的作用，卷起后不易散开。
3. 鸡肉也可以替换成其他肉类。
- 月龄：8个月+
- 食材：鸡肉120克、淀粉15克、油5克、鸡蛋1个
第1步：鸡肉、淀粉称重，鸡肉、鸡蛋洗净备用。
第2步：鸡肉擦干水分剁碎或用料理机打成泥。
第3步：淀粉加水调成水淀粉，后面有三种用途。
第4步：将油和1/3的水淀粉倒入鸡肉泥中搅拌均匀，使肉泥充分吸收液体。
第5步：鸡蛋打散，加入1/3水淀粉搅拌均匀。
第6步：平底锅提前预热刷油，离火将部分蛋液倒入锅中，转动平底锅使蛋液均匀铺在锅底。
第7步：开小火烙熟，不需要翻面。
第8步：取出蛋皮，抹上最后1/3水淀粉做粘合之用。
第9步：鸡肉泥均匀涂抹在蛋皮上。
第10步：卷起捏紧实。
第11步：包上锡纸蒸20分钟。
第12步：取出晾凉后切片。
第13步：美味又可爱。
小提示：
1. 已经吃过调味料的宝宝可以在肉泥中加入调味料。
2. 肉泥加入淀粉可以使肉质更软嫩，蛋液加入淀粉可以使蛋皮更加有韧性不易破，抹在蛋皮表面可以起到粘合肉泥的作用，卷起后不易散开。
3. 鸡肉也可以替换成其他肉类。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 爱吃饭学堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
