肉糜香菇蛋花粥的做法
2021-07-16 07:15:13 / 爱吃饭学堂
粥里的食材可以自由替换，给宝宝一些新鲜感。根据宝宝的咀嚼能力来调整水量和粥的颗粒大小。
同月龄推荐
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：大米50克、牛肉30克、糯米15克、鲜香菇4朵、鸡蛋2个、鸡肉高汤适量、食用油少许、盐少许、生姜少许、葱末少许
第1步：提前一晚将大米、糯米洗净预约至早上煮熟。牛肉切成肉糜、加入生姜和半个蛋清腌制10分钟。
第2步：香菇洗净切丁。
第3步：煮好的白粥放锅中小火加热，同时另取炒锅放油，油热倒入腌制好的肉糜跟香菇，爆炒至牛肉变色。
第4步：加入刚刚没过牛肉香菇的高汤，小火煮5分钟，不要收汁。
第5步：白粥煮开后加入炒好的牛肉香菇，煮10分钟。
第6步：将剩余的蛋清蛋黄和另一个整蛋打散后慢慢加入粥中，倒的时候用筷子快速搅拌，呈蛋花状即可。关火焖1分钟左右，加入适量葱花即可出锅。
第7步：鲜美爽口的一碗粥。
小提示：
1、食材的量是一个大人加一个小孩的量，盛出宝宝的粥，加入其它喜欢的调味料就可以一起分享啦。
2、大米跟糯米的比例可以根据自己的喜好调整。
3、也可以用清水代替鸡高汤，加入蛋花之前也可加自己喜欢的绿叶菜。
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