宝宝鲜肉小蛋饺的做法
2021-07-08 21:18:42 / 爱吃饭学堂
可一次多做一些放冰箱冷冻保存，搭配粥、汤、面条等，都很美味，也可直接蒸熟给宝宝当手指食物。
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：里脊肉50克、清水8克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个、大葱1小段、盐少许、油少许
第1步：准备食材。
第2步：里脊肉剁碎，大葱切成葱花。
第3步：鸡蛋打散，玉米淀粉混合清水搅拌均匀，然后水淀粉倒入鸡蛋液里搅拌均匀。
第4步：里脊肉和葱花加一点点盐混合搅拌均匀。
第5步：煤气灶开小火，取1把不锈钢勺子擦少许油烧温热，倒入少量蛋液晃动摊成薄的蛋皮。
第6步：在蛋皮一边放上适量肉馅。
第7步：翻盖上另一边的蛋皮，使之形成一个蛋饺，两面稍微煎金黄，盛出待用。
第8步：全部蛋饺码入盘中，放入蒸锅，中小火蒸十分钟即可。
第9步：宝宝的加餐美食。
小提示：
1、鸡蛋液里加入水淀粉是为了使蛋皮更容易成型，不易裂开。
2、蛋饺里的肉馅不要放得过多，蛋饺会容易裂开。
3、制作蛋饺全程小火，如果感觉勺子太热，稍微抬高离火散热。
4、根据宝宝月龄和口味决定是否添加调味料。
5、摊好的蛋饺如果不蒸可以放冰箱直接冷冻，吃的时候拿出来蒸或煮熟即可食用。
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