宝宝虾糕的做法
2021-07-01 21:17:56 / 爱吃饭学堂
肉类加入淀粉蒸制成型，是种非常好的手指食物。适合让宝宝拿着自己吃，提高进餐兴趣。方法可以类推至肉、鱼等食材。
- 月龄：8个月+
- 食材：罗氏虾肉150克、淀粉10克、蛋清1个
第1步：新鲜的罗氏虾洗净。
第2步：去头去壳，先拉去腹部的黑线。
第3步：再从尾部拉去背上的黑线。
第4步：取150克虾肉清洗干净，沥干水分，绞碎成虾泥。
第5步：一个鸡蛋分离出蛋清。
第6步：虾泥加入蛋清和10克淀粉搅拌成稠厚的糊状。
第7步：放入方形容器，表面用湿手指抹平整。
第8步：放入蒸锅，上汽后再蒸10分钟。
第9步：取出放凉，有点鼓起没关系冷了会回缩。
第10步：切成块状或条状，多余的冷冻起来。
第11步：每一口都嫩嫩的。
小提示：
1、没有罗氏虾用别的大虾也可以。用小虾的话剥肉太麻烦，但是口感会更嫩一些。
2、肉和淀粉的比例最好不变动，以免肉泥太稀，做出来容易散。
3、一定要放凉后再切块。
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