鸡肉丸
2021-06-30 22:44:40 / 爱吃饭学堂
肉类做成手指食物是比较费事的。做成丸子又有趣又方便保存。可以搭配粥、面条、煮汤、煎等各种烹调方式。
- 月龄：10个月+
- 食材：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉适量、油适量
第1步：鸡胸肉洗净切块。
第2步：葱姜煮水，放凉备用。
第3步：鸡胸肉倒入适量葱姜水放入料理机打成细腻的泥。
第4步：加入蛋清、淀粉和油，朝一个方向搅拌上劲。
第5步：准备一碗水和一个勺子。
第6步：鸡肉从虎口挤出。
第7步：每次用勺子舀丸子前都沾一下水。
第8步：丸子下到冷水中，全部下完后开火煮熟即可。
第9步：百搭的原味小丸子。
小提示：
1、葱姜可以和鸡肉一起打成泥，也可以不放进去。
2、冷水下丸子比开水更好。这样丸子老嫩一致，也不容易被冲散。
3、吃不完的冷冻保存
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