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银耳红枣馒头

银耳红枣馒头的做法

2021-06-27 20:56:31
馒头应该是咱们接触自制面食最简单的面点呢,看着觉得揉面发酵都不容易,其实只要跟着我一步步来,多做几次就会熟能生巧哦!作为南方人的我,也是这样慢慢成了宝宝专属的面点师哦,哈哈哈哈~

今天给姐妹们分享一道进阶版的馒头,我加入了红枣和银耳这个营养组合,不仅口感更好,味道也更好,红枣自带的香甜更是让宝宝吃一口就立马爱上。我们家宝宝一顿吃3-4个也觉得不敢,还真的第一次看他吃馒头吃这么欢的。

平时咱们用红枣和银耳组合一般都是做成甜汤,今儿这样做就很不一样了,但两者的营养和口味依然能保留下来。银耳水分很多很补水,加入了银耳的馒头自然也会口感没那么干燥;红枣自带的甜味更是让馒头不加糖也很好吃。

红枣补维C,而银耳则富含蛋白质、碳水、粗纤维和维D,维D更是能防止钙流失,这样的组合对宝宝的生长发育非常有帮助哦。

食谱信息
  • 月龄:12个月+
  • 功能:防止钙流失
  • 食材:银耳50克(泡发后),红枣2个,中筋面粉100克,酵母1克,牛奶70克
食谱制作过程
1步:准备食材:银耳50克(泡发后),红枣2个,中筋面粉100克,酵母1克,牛奶70克
第1步:准备食材:银耳50克(泡发后),红枣2个,中筋面粉100克,酵母1克,牛奶70克
2步:红枣去核
第2步:红枣去核
3步:泡发和的银耳、红枣肉倒入搅拌机,加入牛奶搅拌成细腻糊糊
第3步:泡发和的银耳、红枣肉倒入搅拌机,加入牛奶搅拌成细腻糊糊
4步:酵母加入糊糊里搅拌均匀
第4步:酵母加入糊糊里搅拌均匀
5步:中筋面粉里加入银耳糊糊
第5步:中筋面粉里加入银耳糊糊
6步:揉成不太黏手但不硬的光滑面团
第6步:揉成不太黏手但不硬的光滑面团
7步:盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小
第7步:盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小
8步:取出发酵好的面团揉压排气
第8步:取出发酵好的面团揉压排气
9步:盖上保鲜膜静置15分钟,然后取出,揉成长条,再分割成等份馒头
第9步:盖上保鲜膜静置15分钟,然后取出,揉成长条,再分割成等份馒头
10步:烧开蒸锅熄火,放入发酵15分钟
第10步:烧开蒸锅熄火,放入发酵15分钟
11步:蒸锅盖子包上纱布防止水滴,上汽后蒸15分钟,熄火焖2分钟即可
第11步:蒸锅盖子包上纱布防止水滴,上汽后蒸15分钟,熄火焖2分钟即可
12步:吃这个当早餐太赞了!
第12步:吃这个当早餐太赞了!
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银耳红枣
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