胡萝卜香菇豆腐猪肉包的做法
2021-06-22 21:40:33 / 爱吃饭学堂
全家都能吃的面点，可以一次多做一些冷冻起来，吃时拿出加热一下。包含了多种食材，既快手又营养。
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：中筋面粉180克、温水100克、酵母2克、胡萝卜100克、干香菇25克、猪肉100克、豆腐20克、葱适量
第1步：准备所有食材。
第2步：面粉加入温水和酵母，揉成团。
第3步：烤箱设定32度左右，发酵1-1.5小时（烤箱内放一盆水）。
第4步：干香菇提前泡发。
第5步： 泡发好的香菇放入料理机打碎。
第6步： 胡萝卜洗净去皮，放入料理机打碎。
第7步：猪肉和豆腐洗净，加入少量生姜，放入料理机搅碎。
第8步：所有处理好的食材，如有需要可以加入适量盐、芝麻油，搅拌均匀。
第9步：面团发酵至原来的2倍大，取出排气。
第10步：揉成长条状后，切成剂子，一个剂子约45克左右。
第11步： 每个剂子擀薄（中间稍厚），放入准备好的馅料，包起来。
第12步：包好后注意收口，稍做整形。
第13步： 包好的包子二次发酵至原来的1.5倍大。
第14步：最后放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟。关火，焖5分钟后开盖。
第15步：全家共享的美味。
小提示：
1. 馅料可以自行搭配，比如芹菜牛肉、胡萝卜虾仁、洋葱猪肉等。
2. 如果冬天气温较低，建议发酵时可用烤箱或放在空调室内发酵。面团内部呈蜂窝状，手指在面团中间戳一个洞，不回缩就代表发酵好了。
3. 包子蒸好后不要马上开盖，防止包子遇冷后回缩。
2. 如果冬天气温较低，建议发酵时可用烤箱或放在空调室内发酵。面团内部呈蜂窝状，手指在面团中间戳一个洞，不回缩就代表发酵好了。
3. 包子蒸好后不要马上开盖，防止包子遇冷后回缩。
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