番茄肉肠鹰嘴豆的做法

2020-11-24 20:18:34 / 宝宝辅食天天学

鹰嘴豆有着“黄金豆”的美称，因为它相比其他豆类，蛋白质、消化吸收率等都更胜一筹。它富含优质蛋白、膳食纤维和多种微量元素及氨基酸等，其含有的蛋白质甚至与肉类相当，含量高达21.2%，有助于宝宝的生长发育和增强抵抗力。

它还富含膳食纤维，也有“粗粮中的粗粮”之美誉，200g鹰嘴豆约含24g膳食纤维，基本可以满足成年人一天的膳食纤维需要量。所以，鹰嘴豆作为宝宝辅食的添加，或者爸爸妈妈瘦身的餐点，都是非常适合的！

今天这道番茄肉肠鹰嘴豆，番茄自带的酸甜与鹰嘴豆的板栗香味碰撞在一起，加入了宝宝香肠鲜味十足，完全不用调味都非常开胃可口。

第1步：食材准备：鹰嘴豆 100克，宝宝香肠半根，番茄1个，芝士粉5-10克，番茄拌拌酱5克

第2步：宝宝香肠切小粒

第3步：把番茄划十字，用开水浸泡

第4步：撕掉表皮后切小块

第5步：把鹰嘴豆提前一晚浸泡，锅中倒入鹰嘴豆和适量的水，熟透后沥干捞出

第6步：热锅倒油，把宝宝香肠煎香

第7步：加入番茄，炒至出汁，加入少许的水，煮至入味

第8步：加入鹰嘴豆和番茄酱，翻炒均匀

第9步：煮熟煮软后，撒上芝士粉拌均匀即可

第10步：酸甜好开胃，健康又营养！

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