香焖栗子鸡的做法
2020-11-13 07:25:15
虽然广东这边继续是一年四季随机播放中，但秋冬养生食谱必须先安排上！其中最为经典的，肯定少不了栗子焖鸡。
栗子素有“干果之王”的美称，口感香甜绵滑，能养胃健脾、补肾强筋，尤其适合秋冬。
栗子跟鸡可是绝配，之前就分享过 栗子鸡汤，一口清甜，补气补血。其实用栗子焖鸡也非常美味，是当之无愧的秋冬下饭神仙菜。
经过焖煮的栗子金黄诱人、香甜软糯，而鸡肉被浓郁的酱汁包裹着，油油亮亮的让人食欲大开。
而那熬出的酱汁更是一绝，鸡的鲜、栗子的甜全融进去了，味道咸鲜中带着清甜，用来拌饭真的是大爱！我可以吃三碗！！！
不过可能有小可爱说，剥栗子可真麻烦，这里分享一个小技巧，先在栗子底部切十字口，然后用盐水煮几分钟，再过一下冷水，就很容易剥壳了。当然，现在市场上也有已经去掉外壳的栗子肉，买现成的就更加方便了。
- 月龄：36个月+
- 功能：健脾养胃
- 食材：鸡肉块 / 250克、栗子 / 200克、香菇 / 6个，生抽 / 30克、蚝油 / 30克、老抽 / 2克，料酒 / 5克、玉米淀粉 / 5克，盐、糖、姜片、蒜瓣适量
第1步：食材准备：鸡肉块 / 250克、栗子 / 200克、香菇 / 6个，生抽 / 30克、蚝油 / 30克、老抽 / 2克，料酒 / 5克、玉米淀粉 / 5克，盐、糖、姜片、蒜瓣适量
第2步：把盐、糖、生抽、料酒、生粉一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制半小时
第3步：香菇切片
第4步：锅里倒油、放入姜蒜爆出香味
第5步：放入鸡肉，两面煎香
第6步：放入香菇、栗子，再倒入料酒，翻炒出香味
第7步：倒入一碗水，再加入蚝油、老抽提色，翻炒均匀
第8步：盖上盖子，中小火煮15分钟后，转大火收汁即可
第9步：掀开锅盖满屋飘香，太香了！栗子经过焖煮后软糯入味，吸取了鸡油的鲜味，甚至比肉还香！
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