手撕杏鲍菇的做法

杏鲍菇简直是菇菌素菜中不一样的烟火，菇肉肥厚、质地脆嫩，烹调后竟能吃出肉肉的感觉，甚至有如鲍鱼般的口感。
平常吃杏鲍菇一般是切成小块煎煮，今天试试新做法，先手撕然后凉拌，果然不负众望啊，又带来了新的惊喜。
清蒸让杏鲍菇的鲜味得到了完美的保留，手撕后，倒入番茄膏，酸甜色艳更开胃，而最后淋上滚烫的葱蒜油，更是灵魂所在，瞬间让香气融入菇肉的每一丝纤维。