开胃山楂凉拌糕这道食谱特别适合宝宝，开胃助消化，增强食欲。特别是在这炎热的夏天，赶紧来学吧。
主料：
虾仁250克，山楂糕50克，西芹20克。
辅料：
精制油、盐少许，鸡精、白糖和淀粉适量，蛋清1只。
★制作方法：
1、虾仁去泥肠，洗净，用刀一剖为二，放入盐、鸡精少许、蛋清和干淀粉少许，拌匀上浆。
2、山楂糕和西芹分别切成片，待用。
3、锅内放入适量清水烧沸，将虾片和西芹同时入水，氽熟，捞出;
4、稍凉，加入山楂糕片，鸡精、盐和熟油少许，拌匀即可。
★特点：红白相间，吸引宝宝的眼球。
★营养价值：山楂开胃，帮助消化，增强食欲。
