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蔬菜软曲奇

蔬菜软曲奇的做法步骤

宝宝辅食微课堂2020-07-09 10:19:57

介绍一款无油、无糖的曲奇小饼干,既可以当做小零食,也能作为手指食物添加。食材方子非常健康,只用到了蔬菜和鸡蛋,没有任何黄油和植物油,即使宝宝稍微吃多一点,也不用担心口味过重或消化不良的问题,是一款非常健康的辅食小零食。

● 这个曲奇的口感偏软且又稍带嚼劲,非常适合锻炼宝宝的咀嚼能力。如果宝宝对鸡蛋不过敏,10个月以上就可以拿着咀嚼了。

● 蔬菜曲奇最好能做成宝宝一手能抓的大小,而且要稍微扁平一点,这样有利于宝宝抓握,也更易送入口中咀嚼。

制作这款曲奇有几个重点步骤,土豆蒸熟后要冷却,食材放入辅食机搅拌时要分次加入配方奶,这样便于调整辅食泥的性状,重点参考步骤3-6。

食谱信息
  • 类型:零食
  • 方法:烤 、
  • 月龄:12个月+
  • 工具:烤箱
  • 食材:鸡蛋 1个、 胡萝卜 20克、 西兰花 少许、 土豆 200克、 配方奶 30毫升、

蔬菜软曲奇的做法

蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解1

第1步

首先我们准备要需要的食材。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解2

第2步

土豆切小块,放入辅食机中蒸熟。鸡蛋要蛋清蛋黄分离,只留用蛋黄。胡萝卜切小块,西兰花焯水后待用。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解3

第3步

土豆蒸熟后放置一旁冷却至常温。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解4

第4步

辅食机中(无水)倒入土豆、胡萝卜、西兰花和蛋黄。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解5

第5步

配方奶分次加入,先加一点点,看搅拌后的性状再决定是否还要加。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解6

第6步

启动辅食机,搅拌成泥。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解7

第7步

搅拌后的状态应该是粘稠且不易掉落的。 PS:配方奶分次加入是为了调整搅拌后的性状,一次性倒入太多会太稀,不利于成型。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解8

第8步

搅拌后放入裱花袋中。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解9

第9步

准备一个烤盘,放上一张硅油纸。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解10

第10步

挤成曲奇的样子。 PS:曲奇的纹路是裱花嘴的效果,大家可以某宝搜索“裱花嘴”买一套,平时经常要用到。 蔬菜软曲奇 宝宝辅食微课堂的做法图解11

第11步

烤箱设定120℃,预热10分钟后放入烤盘,烘烤30分钟左右。 PS:不同品牌,不同型号的烤箱温度都会有点差别,烘烤温度和时间只能是个参考,烘烤20分钟后就要开始观察,如果曲奇底部开始有焦黑现象就要出烤箱了。

小提示:

1:土豆蒸熟后一定要冷却至常温再搅拌,否则搅拌时会散发热气,会导致泥状太湿,曲奇不成形。

2:搅拌时先把土豆、胡萝卜、西兰花、蛋黄放进去搅拌,然后泥状的干湿度和step6的示意图对比下,干了加一点配方奶,湿了加土豆。这里还需要注意个问题,胡萝卜和西兰花都是要沥干后加入的,不能水淋淋的,否则整个性状就会不好控制了。

曲奇

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