红薯米布丁的做法步骤
2020-07-09 10:19:54 / 宝宝辅食微课堂
今天这道红薯蒸蛋的大米布丁，清淡中带点奶香味，宝宝们会超级爱。这道辅食作为加餐、主食都可以，而且营养也比较丰富，能补充丰富的蛋白质、钙、铁和膳食纤维等营养元素，有促进肠胃蠕动，帮助排便的作用。
● 如果宝宝对蛋清不过敏，10个月以上就可以添加了。
● 食材中的配方奶可以用鲜牛奶或牛奶代替，鲜牛奶适合1岁以上的宝宝，普通的牛奶要等宝宝2岁以上才可以添加哦。
配方奶经过高温烹饪后，大部分营养都流失了，但妈妈们不要过于纠结这个问题，这里加入配方奶只是为了巧借奶香味来增进宝宝的食欲。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 1个、 红薯 50克、 熟米饭 40克、 配方奶 230毫升、
红薯米布丁的做法
第1步
首先我们准备要需要的食材。
第2步
红薯切小块蒸熟，放置一旁冷却至常温。
第3步
辅食机中加入红薯、配方奶（100克）和鸡蛋，搅拌细腻。
第4步
搅拌后筛入容器中，这样能滤去多余的小泡泡，蒸好后表面会更光滑。
第5步
容器上方倒扣一个盘子，水开后上锅，中火蒸15分钟。
第6步
蒸好后稍稍冷却一下。
第7步
起锅加入剩余的配方奶，倒入40克米饭，小火煮至软烂，煮的时候要多多搅拌，以免糊锅，煮好后盛到碗里稍稍冷却。 PS：这个步骤可以在蒸蛋羹的时候制作。
第8步
再放入辅食机中搅拌成糊。
第9步
等蒸蛋稍稍冷却再倒上米糊，稍稍放置一会儿就会有布丁一样的口感了。
第10步
用剩余的红薯泥挤一个小太阳，萌萌的装饰，浓浓的奶香，软绵的口感，宝宝肯定超爱的节奏。小提示：
关于工具：
1：成品照片上的小太阳是用红薯泥挤的，工具还是裱花袋，也可以用厚一点的保鲜膜替代。
2：玻璃碗要用耐高温的，妈妈们也可以用普通的陶瓷碗代替。
其他说明：
1：红薯可以用紫薯、南瓜或土豆来代替。
2：蛋糊搅拌后最好过筛一下，这样能确保布丁没有小孔。
3：蒸的时候要注意在容器上倒扣一个盘子，以免水蒸气回流，导致蛋羹不成形。蛋羹要水开后上锅，用中火蒸15分钟。
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