卷心菜牡蛎面的做法教程
2020-06-11 10:47:58 / 宝宝辅食微课堂
宝宝缺锌怎么办?当然是食补啦!今天推荐的一道补锌食谱，是用卷心菜和牡蛎搭配，做一道简单的疙瘩面，妈妈们要做起来哦。
●这款疙瘩面中加入了牡蛎，所以参考年龄是12个月以上，如果牡蛎换成普通的肉末，也适合10个月以上且有一定咀嚼能力的宝宝添加哦。
●前段时间推荐一道类似的疙瘩面时，有妈妈问怎么样能不加鸡蛋，今天调整了食材比例，特地出一款无蛋版的给大家
妈妈们会发现，当宝宝缺少某种营养元素时，经过大剂量的补充剂补充后，往往会出现“补此缺彼”的状况。这是因为大剂量补充时，往往会降低其他营养元素的吸收，所以日常的食补来得更加安全，也不容易导致过量补充的问题，只需要我们稍稍用心，就能为宝宝们建立一道健康的屏障。
- 月龄：12个月+
- 食材：牡蛎 适量、 卷心菜 20克、 紫甘蓝 20克、 中筋面粉 100克、
汤面疙瘩的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
牡蛎和姜片一起入锅焯水2~3分钟，焯水后再重新起锅煮5分钟，捞出放入冷开水中清洗一下，切去内脏，剩余的剁碎一点就可以了。 PS：我喜欢吃牡蛎，但看到生牡蛎还会有点毛骨悚然，所以就用切掉肚子的方式去除内脏了。正确的处理方式应该是切开肚子，将里面的脏东西冲洗干净就可以了。
第3步
紫甘蓝、卷心菜切小段！
第4步
然后将紫甘蓝放入辅食机内打成糊，打的时候加一点水，最后过滤取汁。
第5步
紫甘蓝汁取100克。
第6步
100克紫甘蓝和100克面粉混合搅拌，搅拌至面糊发粘且提起搅拌勺时不易掉落就可以了，太稀可以加面粉，太干可以加水。
第7步
起锅烧水，漏勺烧烫一点，有利于挤压面糊。
第8步
将面糊放在漏勺上，用个勺子压出颗粒，面糊会穿过漏勺，遇到热水后就能成型了。
第9步
用中火煮2分钟。
第10步
加入卷心菜，再煮2~3分钟就可以出锅了。
第11步
出锅后，加入适量的牡蛎碎，搅拌均匀，冷却至常温就可以给宝宝吃啦！小提示：
1：食材克重比例很重要，100克紫甘蓝汁和100克面粉混合搅拌，搅拌至面糊发粘且提起搅拌勺时不易掉落就可以了，太稀可以加面粉，太干可以加水。
2：面糊搅拌后的状态一定要是发黏且不易掉落的样子，参考下step5中的状态。
3：漏勺孔的大小决定了疙瘩面的大小，妈妈们尽量选择细孔的漏勺。
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