毛豆奶酪小饼的做法
2020-06-10 09:56:12 / 宝宝辅食微课堂
今天推荐的这款小饼有一股浓浓的奶香味，口感也是软软呢，毛豆的营养价值也很高，有提高免疫力益智的作用哦。
●毛豆虽然有很多好处，但其纤维素的含量非常高，大多集结在毛豆的外衣中，给宝宝制作这类辅食时，我们要将外衣去除。另外，豆类吃多了都会有点胀气，所以要适量添加哦。
●这款小饼中用到了毛豆、面粉、鸡蛋和奶酪，有一股浓浓的奶香味，口感也是软软的，即使宝宝12个月时的咀嚼能力还不是很好，也可以尝试添加哦。
如果宝宝鸡蛋过敏，我们也可以做这款小饼的无蛋版，额外再多加30克面粉，然后和其他食材搅拌均匀，搅拌后的状态应该是勺子舀起时面糊呈块状滴落就可以了。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 1个、 奶酪 20克、 毛豆 100克、 中筋面粉 30克、
毛豆奶酪小饼的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
毛豆去壳洗净，放入锅中煮至熟透。 PS：给宝宝吃新鲜豆类时，一定要将豆子煮至完全熟透，半生不熟的豆子中会含有皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素，这些物质大量摄入后会破坏红细胞，影响造血功能。
第3步
捞出放凉至不烫手。
第4步
开启黄妈的剥豆去衣模式，撕开一个小口，轻轻一抿里面的豆子就出来了。
第5步
将毛豆和奶酪放入辅食机中，加入适量清水，打成泥。
第6步
打好倒入容器中，只取用150克。 PS：这里注意下哦，因为后期我们只用150克泥，所以打泥时就可以控制好分量了，比150克略多即可（毛豆100克、奶酪20克，水30~40克）。另外，说下称重的方式，上次就有妈妈弄错了，称重时先放上玻璃碗后再归零，然后倒入毛豆泥，达到150克就可以了哦。
第7步
毛豆泥中打入一个鸡蛋，放入30克面粉。
第8步
搅拌均匀，搅拌至勺子舀起时面糊呈块状掉落就可以了。
第9步
这个饼不需要放太多油，只要稍微刷下就可以了，但一定要开小火哦。
第10步
用小火煎至底部凝固，翻面后继续煎2~3分钟即可。 PS：如果你摊的饼比较厚，入锅后和翻面后都可以焖上十几秒，这样可以确保完全熟透。
第11步
煎好后出锅，切成宝宝能抓握的大小就可以啦。小提示：
1.这个饼的食材分量是100克毛豆、20克奶酪、加入30~40克水后打成泥，然后和一个鸡蛋、30克中筋面粉混合搅拌，做好后的口感是较软的，宝宝也能很好的咀嚼。
2.小饼里加入了奶酪，奶香味很足，宝宝一般都会很爱吃，但毛豆吃多了容易胀气，所以要适量添加哦。
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