清爽豆腐丸怎么做
2020-05-27 10:54:26 / 宝宝辅食微课堂
今天用猪肉、豆腐、番茄和黄瓜，做一道爽口的番茄汁肉丸。猪肉和豆腐是一对蛋白质的双优搭配，而且它们所含的矿物质种类又有所区别，从营养均衡角度来看，是非常不错的搭配方式。西红柿含有丰富的维生素C，而且吸收利用率较高，且其所含的番茄红素有助于提高宝宝的免疫力。黄瓜的加入为原本爽口的肉丸增添了一份清香，非常适合宝宝夏天食用。
用豆腐制作辅食时，要将豆腐焯水后再使用，这样可以去除豆腐的豆腥味和草酸，宝宝会更爱吃，矿物质营养也能更好的吸收。
黄瓜要去皮后使用，不建议宝宝生吃黄瓜，否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。
- 月龄：12个月+
- 食材：嫩豆腐 30克、 瘦肉 100克、 面粉 30克、 黄瓜 20克、 番茄 1个、 鸡蛋 1个、 玉米淀粉 5克、 盐 1克、
宝宝豆腐丸的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
黄瓜去皮切碎，猪肉剁成泥。
第3步
上锅烧水，水开后放入豆腐，焯水1分钟左右。
第4步
焯水后捞出，捣成泥。
第5步
把黄瓜、猪肉、豆腐和鸡蛋混合。
第6步
加入面粉和宝宝盐调味。
第7步
顺时针搅拌均匀。
第8步
取适量肉糊放入手心中，搓成圆球型。手上沾点水，揉的时候就不会太黏手了
第9步
上锅蒸熟，大约15分钟左右。
第10步
蒸肉丸的时候我们制作番茄酱：番茄上划个十字花型，开水浸泡10分钟。
第11步
浸泡后的番茄很容易去皮。
第12步
去皮后切块，放入辅食机中打成糊。
第13步
煎锅不要放油，直接把番茄糊倒入煎锅中。
第14步
用小火煮至粘稠即可。
第15步
最后琳在肉丸上，这个肉丸口感是比较松软的，搭配番茄酱的酸味，宝宝们会很爱吃哦。小提示：
“黄瓜不能和番茄一起吃，会破坏维生素C”，可能很多妈妈都听过这个谣言，可这又是一个以偏概全的论述，有很多研究机构都有实验声明，黄瓜的分解酶主要在黄瓜皮上，而且在高温烹饪下分解酶就会消失，正确的论述应该是：不建议黄瓜带皮生吃，否则会破坏其他食物的维生素C。但是网络的谣言总是以偏概全，语出惊人，唯恐不够吸引眼球，所以妈妈们更应该科学的配餐，不要盲目从众，特别对网上的一些搜索结果!
制作小要领：
1：黄瓜要去皮后再使用。
2：肉丸中已经加入了鸡蛋和豆腐，就不需要额外加水了。
3：煮番茄汁时，不要用大火煮，否则会容易糊锅。
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