三鲜金鱼蒸饺的做法步骤
2020-05-27 11:12:50 / 宝宝辅食微课堂
今天用猪肉、蛋清、胡萝卜和黄瓜，做一道造型可爱的金鱼蒸饺。猪肉属于血红素肉类，是不错的补铁食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，搭配猪肉中的油脂，能很好的转化成维生素A，促进宝宝的视力发育和上皮组织生长。
黄瓜要去皮后使用，不建议宝宝生吃黄瓜，否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。
本来这道蒸饺是用猪肉搭配虾肉做混合馅料的，但是当天没买到新鲜的虾，所以只用了猪肉馅，建议妈妈们可以加点虾肉进去，营养和口感会更好哦。
- 月龄：18个月+
- 食材：蛋清 1个、 黄瓜 20克、 面粉 100克、 猪肉 150克、 胡萝卜 适量、 芝麻油 2克、 宝宝酱油 2克、
三鲜金鱼蒸饺的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
50克开水慢慢地倒入100克面粉中，边倒水边搅拌。
第3步
搅拌至面粉呈絮状即可。
第4步
面絮放在案板上，揉成光滑的面团，手指按面团时，不会粘住就可以了。
第5步
包上保鲜膜，醒面半小时。
第6步
黄瓜切碎，胡萝卜切碎。
第7步
猪肉剁成泥。
第8步
黄瓜和蛋清放入猪肉中，加入少许宝宝酱油和芝麻油。如果没有芝麻油也可以用平常的食用油。
第9步
顺时针搅拌均匀。
第10步
制作肉馅时，面团也已经醒面完成了：将面团搓成长条。
第11步
切成一个个大拇指般大小的面团。
第12步
擀成椭圆形的面皮，尽量擀得薄一点，厚度和我们平时吃的水饺差不多。
第13步
肉馅不要居中放在面皮上，尽量放在左边或右边一点，给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。
第14步
面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧。
第15步
放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型，尾巴部位用手压平。
第16步
再捏出金鱼的腰部。
第17步
用牙签在鱼尾处按几个印。
第18步
用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小块。
第19步
每个尾摆稍微捏紧一点点。
第20步
鱼眼处用胡萝卜来装饰，水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦！栩栩如生的小金鱼就制作完成了，是不是超有爱，宝宝肯定会很喜欢哦！小提示：
蒸饺的皮是用开水烫面的，口感会有点嚼劲，所以要趁热吃，另外擀面皮的时候尽量擀薄一点哦!
制作小要领：
1：面团的比例是100克面粉搭配50克开水。
2：关于捏出金鱼造型的步骤请仔细看图文步骤。
3：馅料建议用猪肉加虾肉再放一点黄瓜颗粒，这样吃起来既不会柴，而且营养也比较不错。
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