什锦拌饭的做法步骤
2020-01-22 14:54:53
这是一碗宝宝也能吃的盖浇饭，有蔬菜、豆制品、肉，荤素搭配，丰富的营养，轻松搞定，麻麻们可以按照宝宝的口味自由选择食材哦！
- 月龄：1岁+
- 工具：普通锅
- 食材：猪里脊30-40克，胡萝卜，30克，嫩豆腐15克，软米饭50克，芹菜叶4-5片，蒜蓉少许，生粉1勺，植物油少许，料酒少许，水适量
第1步：
胡萝卜洗净去皮，擦成细丝状，或者切小碎丁也可以（需要根据宝宝的实际咀嚼能力来决定）；芹菜叶洗净，切成碎末备用。
第2步：
里脊肉洗净，剁成肉末（如果有料理机，也可以用料理机打成肉泥），在肉末中加入少许生粉和料酒放置一会儿，去腥且可以让肉更嫩。
第3步：
用少许的清水将生粉调开，备用。
第4步： 
豆腐用筷子夹成小块，用开水过一下沥出，可以去除豆腥味。
第5步： 
锅中倒入适量植物油，待锅热后，加入蒜蓉煸炒出香味。
第6步： 
依次加入肉末、胡萝卜丝翻炒1分钟左右，注意把肉末翻伴均匀，防止结块。
第7步： 
加入少许水，放入豆腐，继续用大火煮开，然后转小火煮至软烂。
第8步： 
继续往里面加入生粉水，煮沸至稠糊状，妈妈们可以根据实际需求的浓稠度加入清水来调节。
第9步： 
伴入香菜碎末，翻伴均匀后，关火盛出，什锦浇头就做好了。我们可以把这个菜浇在宝宝的米饭上，也可以用来配粥或者面条。
小提示：
1、这里面的配菜我们可以举一反三，换成其它的蔬菜都可以，包括其它的鱼、肉等食材。
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