蔬菜小蛋糕的做法
2022-04-20 22:10:46 / 爱吃饭学堂
- 月龄：10个月+
- 食材：
低筋面粉50克、鸡蛋2个、青菜10克、香菇10克、胡萝卜20克、奶40毫升、油3克、柠檬汁少许
第1步：准备好食材。
第2步：蔬菜洗净，一起焯水。
第3步：蔬菜焯水后捞出挤干水分，切碎。
第4步：鸡蛋洗净，分离蛋黄、蛋清。
第5步：鸡蛋黄加奶、油和面粉搅拌成均匀的面糊。
第6步：再加入切碎的蔬菜搅拌均匀。
第7步：蛋清加一点柠檬汁，打发至干性发泡。
第8步：取1/3蛋白霜加入蔬菜面糊，用翻拌的方式混合均匀。
第9步：再将剩余的蛋白霜加入面糊，继续用翻拌的方式混合均匀。
第10步：将面糊装入裱花袋。
第11步：裱花袋顶部剪一个小口，均匀挤入可烤的模具至8分满。
第12步：烤箱提前预热140度，烤35-40分钟。
第13步：单独蔬菜不爱吃的宝宝，可以尝试把蔬菜藏起来。焯水后蔬菜变软，和蛋糕结合一起，整体口感松软，非常美味哦！
小提示：
1. 蔬菜可以随意替换，水分含量大的蔬菜焯水后需要挤干水分。
2. 柠檬汁可不加。
3. 可根据自家烤箱调整温度和时间。
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