万圣节南瓜派的做法
2020-11-09 20:51:01 / 宝宝辅食天天学
如今这样国际化的时代了，节日无分地域，小年轻们在我们大中华都会趁着这个节日凑个热闹了。其实嘛，不深究每个节日的来源，我们也就为了在每天平凡的日子里找点激情，来一轮仪式感的体验，证明我们不只是每天三点一线的搬砖狗，还是一个鲜活有趣的人啊。
万圣节，除了各种鬼怪，当然少不了南瓜啦。用雕空的南瓜来制作南瓜灯一直是国外的传统了，那么里面的南瓜肉呢？当然用来做吃的啊，譬如我在每年万圣节都会做的南瓜派，外面的派皮酥化，里面的馅料嫩滑，一级棒！
南瓜派是非常简易的烘焙甜品，作为馅料的南瓜馅是完全没有难度的，跟着我的方子全部丢进搅拌机一并搅打均匀就ok了。
而派皮，我加入了巧克力粉，用了较少的糖，带点甘苦的口感中和了馅料的甜腻感，在派皮的制作上要注意的是，黄油不需要融化也不需要软化，要耐心地与面粉和巧克力粉进行翻拌混合，这样做出来的派皮才够酥化！
- 月龄：36个月+
- 食材：内馅：南瓜肉 / 250g，黄油 / 20g，玉米淀粉 / 5g，细砂糖 / 20-30g（视乎你买到的南瓜甜不甜作调整），牛奶 / 15g，蛋液 / 25g
第1步：食材准备：内馅：南瓜肉 / 250g，黄油 / 20g，玉米淀粉 / 5g，细砂糖 / 20-30g（视乎你买到的南瓜甜不甜作调整），牛奶 / 15g，蛋液 / 25g
第2步：首先做内馅，南瓜肉蒸熟
第3步：南瓜肉、黄油、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、蛋液一起放入搅拌机里搅打均匀，备用
第4步：接下来我们做派皮，黄油切成小丁
第5步：低筋面粉，可可粉过筛进去，用刮刀不停翻拌至混合为细颗粒
第6步：加入蛋液揉成面团
第7步：案板上撒面粉或铺上油纸（面团太软了可以先冷藏一下再进行操作），把面团擀开
第8步：整个反转在模具里，压入
第9步：整理边缘，底部用叉子叉出小孔，静置15分钟再烘烤（要不然就会回缩严重）
第10步：烤箱预热190度先放入烤15分钟
第11步：取出倒入馅料，转180度烤20分钟，出炉！
第12步：最后用巧克力酱画个圈圈，颜值跟味道瞬间蹭蹭蹭上升啦！
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