上汤豆苗的做法

豌豆苗是由豌豆萌发而成，它柔嫩爽口，一抹翠绿的颜色自然让人心生欢喜。不止味鲜，还有助于清热降火解暑，而且纤维素较多，可以减轻肠胃压力，缓解便秘等等。可以说是好吃又营养，尤其适合夏天!
“上汤”的做法最能激发豆苗的鲜香，汤底融合了蒜末、猪肉、皮蛋三种鲜味，不需要过多调味品就已经鲜得掉眉毛。豆苗脆嫩，上汤清甜，每次做它总能光盘，一滴不剩。