不要给宝宝吃溏心蛋、温泉蛋

孙淑英 / 2021-04-26 14:19:43

不要给宝宝吃溏心蛋、温泉蛋

首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。

很多人觉得溏心蛋、温泉蛋口感好，所以也愿意给孩子吃。

但这两种鸡蛋最大的隐患就是沙门氏菌污染和大肠杆菌！沙门氏菌不仅存在于鸡蛋表壳，还会直接污染内部，即使你做溏心蛋之前洗干净鸡蛋壳依然有风险。

而沙门氏菌需要温度超过70℃才能消灭。溏心蛋属于7分熟的蛋，仍然存在感染沙门氏杆菌的可能。一旦感染，轻者腹部绞痛、腹泻、发烧、恶心，重者则可能因沙门氏菌进入血液而出现败血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。

所以给宝宝吃鸡蛋，甭管你是水煮、还是蛋羹、煎蛋……必须做到全熟！

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