寓意美好的点心——“招财进宝”

用料：面粉170克，低筋面粉140克

辅料莲蓉：450克

鸡蛋：2个

调料酥油：125克

油皮材料：中粉170克、酥油55克水适量

油酥材料：低粉140克、酥油70克

1、将油皮中的中粉和油均匀，慢慢倒入水揉成团。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟

2、油酥中低粉过筛，将油酥中的酥油切小块放在上面，两者用压捏的方式混合揉到一起

3、将油皮和油酥分成20等份

4、取一份油皮包裹入油酥，收紧口

5、依次将所有的油皮都包裹入油酥

6、擀开卷起共操作两次

7、取一份擀卷好的油酥皮，四角往中间收，然后压扁擀成圆片，包入一份红莲蓉馅，收紧口

8、收口朝下，搓成椭圆形

9、两端使劲压扁，成两个耳朵

10、再往中间隆

11、在捏成元宝的形状

12、放入烤盘中，表面刷两层蛋液，烤箱预热180度烤20分钟左右

13、放入烤箱上火200度下火180度烤10分钟左右装盘既可