几乎所有的小孩子都非常喜欢吃土豆，常吃土豆也是好处多多！土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。单吃土豆泥可能口感略微单调，今天小孟加入了鲜虾调味，既可当主食又是美味可口的小吃哦！
【主料】：土豆，虾等
【做法】：
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用；
2、把虾肉在案板上剁成虾蓉；
3、土豆洗净，整颗放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，定时8分钟左右；取出剥皮，压成土豆泥即可；
4、将处理好的虾蓉和土豆泥加入少许盐，充分搅拌均匀；
5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中；
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠；
7、锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色即可！
