爱心蛋饼卷怎么做
2020-07-10 14:03:03 / 宝宝辅食微课堂
今天准备了一道充满生活仪式感的爱心鸡蛋卷，可以个节日增添一份小浪漫。这个爱心蛋卷可以按照宝宝的口味制作，食材也非常简单，营养价值也不错，是一道很不错快手类辅食。
● 食材中的蔬菜要焯水、切碎后再放入蛋液中，以免煎蛋熟了，蔬菜还没有软烂熟透。
● 蔬菜可以根据家里现成的替换，不需要和我一样，但不能加太多。卷蛋卷担心会破的话，可以在蛋黄和蛋白中各加2克淀粉，会增加一点韧性。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 2个、 生菜 20克、
蛋饼卷的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
取两个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。
第3步
取适量生菜，焯一下水后再切碎，放入蛋黄中搅拌均匀。
第4步
平底锅刷油，开小火。 PS: 平底不粘锅的导热很快，不宜空锅久烧，所以开火后，就要迅速把蛋液倒下去。
第5步
倒入蛋黄液，轻轻摇晃下锅子，让蛋液均匀平铺在锅底。
第6步
煎至底部凝固，再慢慢卷成长条状，卷得紧实一点，煎至熟透后盛出。
第7步
现在煎白色的蛋卷，蛋清搅拌均匀后倒入锅中，煎至底部稍稍凝结。
第8步
蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。
第9步
蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。
第10步
盛出冷却至不烫手。
第11步
鸡蛋条先切成宽度均匀的小段，取一段切出个半心形，然后再取一段按照刚才切出的大小，再切一半。
第12步
我和我家“小情人”先给大家拼一个爱心，祝大家情人节幸福、快乐。小提示：
1-做这道辅食最好是用平底的不粘锅，可以提高成功率，煎出来的颜色也比较漂亮，而且油也用得少。
1-蛋黄条要趁蛋白条还没完全凝固时放下去，以免互相粘不住。如果出现粘不住的情况，可以再刷点蛋液，用生蛋液来凝固。
2-爱心要拼的好看，秘诀是要左右对其，爱心凹进去的地方要深点，宝妈们切的时候要找好角度，切出一半后，可以按着已切好的大小再切出另一半。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 宝宝辅食微课堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
