香甜红枣糕的做法步骤
2020-06-03 22:18:06 / 宝宝辅食微课堂
这款糕点的口感非常松软(比上次的玉米面发糕更松软)，而且也非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。其主要营养价值由鸡蛋和红枣提供，含有较多的蛋白质和钙、铁、锌等营养元素。不过，由于受热影响，红枣中大部分维生素C已经被分解，配餐时最好搭配一些新鲜的蔬果，以确保宝宝每一餐都能摄入均衡的营养元素。
如果宝宝消化能力不好，建议红枣去皮后再使用。
有的宝宝12个月时，还不愿意接受固体食物，或吃进嘴里就马上吐出来。像这种情况做一点发糕和馒头就特别合适，这类面食的口感都比较松软，能起到过度的作用。
很多人都知道红枣补铁的说法，但黄妈想和大家唠叨两句。红枣的铁是非血红素铁，吸收利用率很低，补铁的效果甚微，绝不能当作宝宝补铁主要食物来源哦!
- 月龄：12个月+
- 食材：中筋面粉 200克、 鸡蛋 2个、 糖 10克、 酵母 2克、 红枣 8颗、
红枣糕的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
红枣去核，切碎，如果消化能力不好的宝宝，红枣要去皮哦！
第3步
准备100克温水、2克酵母和10克白糖，混合后搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
第4步
取一个较大的容器，打入2个鸡蛋，倒入刚才的酵母水。
第5步
搅拌均匀。
第6步
加入200克面粉和适量红枣。
第7步
搅拌均匀。 随意搅拌就可以了，搅拌到没有明显的面粉颗粒即可。
第8步
取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，表面稍微刮平整一点，再用保鲜膜覆盖容器。接下来就是静静的等待发酵完成啦，面糊发酵至2倍大就可以啦。
第9步
冷水上锅，蒸30分钟，关火再焖5分钟才可以出锅哦。
第10步
稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了，切成小片就可以给宝宝吃啦。小提示：
1：这里酵母水的调配方法是100克温水冲调2克酵母，温水大概为30℃。
2：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大就可以啦。
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