自制猪肉脯的做法
2021-09-10 21:47:34 / 爱吃饭学堂
自制的猪肉脯可以控制原料，也保持最佳新鲜度，对宝宝来说是相对健康的小零食。不爱吃肉的宝宝也可以用来摄入肉类。
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
第1步：猪肉洗净擦干切片，蜂蜜、芝麻称重备用。
第2步：猪肉剁成细腻的肉泥。
第3步：用单头电动打蛋器搅拌上劲，也可用筷子朝一个方向搅拌上劲。
第4步：肉泥团用力摔打30次，使肉泥更加有粘合性。
第5步：肉泥平铺在不粘烤盘上，加盖保鲜膜擀平擀薄，方子材料量大约是两盘。
第6步：擀至2-3毫米厚，提起可透光。
第7步：揭去保鲜膜，表面薄刷一层蜂蜜。
第8步：表面继续撒芝麻。放入提前预热好180度的烤箱中层，烤12分钟取出。
第9步：第一次烤后会出汁水并收缩。倒掉汁水，两面再次薄刷蜂蜜，有芝麻的面朝上，上下火180度继续烤10分钟，第二次烤需要勤观察上色情况，避免烤糊。
第10步：烤至肉脯发红不太干硬，薄而有韧性，可弯折可撕开的程度口感最佳。
第11步：肉脯稍微晾凉切块，可用厨房纸吸去浮油。
第12步：完全凉透后密封冷藏储存，一周内吃完。
第13步：放心的美味自制零食。
小提示：
1. 蜂蜜一岁以下宝宝不宜食用。
2. 猪肉也可以替换成牛肉。
3. 没有不粘烤盘或烤纸可以用锡纸代替，锡纸需要提前刷油防粘。
4. 蜂蜜也可以不加。
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