什锦蔬菜炒疙瘩

炒疙瘩的做法

第1步

食材准备：紫甘蓝（或者卷心菜）、胡萝卜、黄瓜、洋葱、瘦肉、面粉125g、温水65g。 所有食材可以根据宝宝的口味和喜好随意更换

第2步

65g温水慢慢倒入125g面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，揉成面团，醒15-20分钟。

第3步

醒面的空闲时间就可以处理食材了，甘蓝切成细丝备用，胡萝卜和黄瓜分别洗净切成小丁、洋葱切成末备用。

第4步

瘦肉切成小丁，滴1-2滴酱油，洒一小勺淀粉（淀粉不要放多了，否则容易粘锅底）。

第5步

用手抓匀腌制一会儿。

第6步

面团擀成大约半厘米厚的面皮，如图。

第7步

用刀切成竖条状。

第8步

再用刀直接切成大小均匀的小块（1厘米左右，我是用辅食剪刀剪的，特别快，期间可以洒少许面粉防止粘连）。

第9步

锅里烧热水，水开后倒入面片煮熟，然后捞出放入冷水中过一遍。

第10步

锅热后放油，先放入洋葱末翻炒至香，洋葱变透明，再放入肉末一同翻炒。

第11步

倒入胡萝卜丁和甘蓝丝翻炒2分钟。

第12步

再放入黄瓜丁一同翻炒。

第13步

最后放入面疙瘩一同翻炒。

第14步

出锅前加少许盐调味。

第15步

面片厚度可以根据自家宝宝的月龄来决定，如果宝宝大一些、咀嚼力非常好，可以把面片擀厚一些，做出的疙瘩会更好看。

第16步

所有食材可以根据宝宝的口味和喜好随意更换，加点鸡蛋、咖喱之类也是极其美味的。