生滚鱼片粥怎么做
2021-03-10 09:19:08 / 宝宝辅食达人
又到了夏季喝粥的好时节，也是妈咪们脑洞大开的时候了啊，如何在炎炎夏日让家里的小吃货依旧食欲满满呢？ 今天的生滚鱼片粥，我家小宝一滴没剩喝光光，强力补充优质蛋白，如何用最少的时间做出滑嫩细腻的好粥，一起来看看吧！
- 月龄：8个月+
- 食材：大米 适量、 鱼片 适量、 香菇 2朵、 生菜 两片、 香葱 半根、 蛋清 1个、 姜丝 少许、
生滚鱼片粥的做法
第1步
鱼肉处理：购买新鲜草鱼，直接让老板处理好后把鱼片开，回家再用刀片成薄片，给孩子吃选取鱼背位置。直接去掉鱼背架上的大刺，这个部位基本没有小刺，片成鱼片后再用手摸一遍检查，一定要保证没有鱼刺！
第2步
食材准备：鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个（只用蛋清）、葱丝、姜丝。
第3步
鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟。
第4步
生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下（如果是干香菇需要先泡发），然后剁成香菇末，香葱切成葱末备用。
第5步
锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸。再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性（出锅的时候挑出来不吃即可）。
第6步
搅拌均匀，小火慢煮5分钟。
第7步
出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜丝搅拌均匀。
第8步
再滴2滴香油即可出锅啦（因为之前腌制鱼片用了盐，所以这时候不用加了，如果没有味道，可以再放入少许调味）！
第9步
洒上香葱末，没有刺的鱼片粥，宝宝吃的好嗨森！小提示：
➀也可以加入少许肉末和鱼片同煮，味道更好哈。
➁一定要用活鱼，购买草鱼的时候可以让老板帮忙切下草鱼背肉，这块刺少，另外要用锋利的刀，这样切的鱼片整齐。
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