芸豆卷怎么做
2021-03-10 09:18:57 / 宝宝辅食达人
今天这款点心--芸豆卷，看似简单，来头那可不小哦！在宫廷点心里非常具有代表性的，这可是慈禧都爱的哦！哈哈，色香味全占，用舌头抿着吃，馅料香甜，营养非常丰富，是非常不错的甜点！
- 月龄：12个月+
- 食材：白芸豆 200g、 红小豆 100g、 白砂糖 适量、
芸豆卷的做法
第1步
原料：白芸豆200克，红小豆100克，白砂糖适量。
第2步
红小豆洗净浸泡四个小时以上。 放入锅中加足量的水大火烧开，用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。 煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状，水不要加太多，能搅动就可以。
第3步
将红豆泥倒入锅中，根据个人口味加入适量的糖，中小火不断翻炒，将多余的水分炒干。炒好的豆沙冷却备用。
第4步
白芸豆洗净放入水中，放进冰箱浸泡一晚。
第5步
将泡发的白芸豆剥去外皮放入碗中，倒入刚刚没过白芸豆的水，上锅蒸1小时左右。
第6步
将碗里多余的水倒掉，趁热将白芸豆压成泥 将白芸豆泥过筛，使之更细腻。
第7步
将白芸豆泥揉成团，放入保鲜袋中，擀成长方形的芸豆皮。 剪开保鲜袋，将芸豆皮均匀的切成3份。
第8步
取一份切好的芸豆皮，横放在保鲜膜上，两端各放一条红豆沙。
第9步
用芸豆皮卷住红豆沙，两边一起往里卷，轻轻压紧。
第10步
将卷好的芸豆卷倒扣在保鲜膜上，切成小块即可食用。就这么简单，好吃的芸豆卷就做成啦！小提示：
❶ 白芸豆外皮很硬，一定要去皮食用。在超市和农贸市场杂粮区均有售卖。 ❷ 擀制芸豆皮时用力要均匀，尽量擀得薄厚一致。
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