宝宝版手抓饼皮的做法
2020-09-28 09:14:38 / 沐沐和点点
- 月龄：12个月+
- 食材：中筋面粉500g、温水300g、葱末、油酥适量
第1步：食材准备：中筋面粉500g、温水300g、葱末、油酥适量
第2步：面粉加水揉成光滑的面团，为了手抓饼的口感软一些，面团有点粘手哦。
第3步：将面团分成10个大小不多的小团。
第4步：盖上保鲜膜醒发20分钟左右，今天时间长一点30分钟。
第5步：葱末放入油酥里，搅拌均匀。
第6步：面团醒发后，取一个揉成光滑的面团。
第7步：用擀面杖擀成大面片，刷上酥油。
第8步：像折扇子一样折起面片。
第9步：手拉着两端，像拉面一样轻轻拉长。
第10步：以一端为中心，盘成盘。
第11步：一次盘好，盖上保鲜膜醒发20分钟。
第12步：醒发20分钟后，压扁。
第13步：用擀面杖擀薄。
第14步：如果需要冷冻保存的话，在擀好的饼皮上铺上一层油纸。
第15步：轻轻连同饼皮一起揭起，这样饼不会变形。
第16步：一块块叠起来，每块饼中间都有一张油纸，放到冰箱里冷冻。
第17步：简单的鸡蛋手抓饼，可以卷上各种蔬菜。
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