双色肉松蛋卷

2020-09-08 09:53:13 / 宝宝辅食天天学

鸡蛋可以用两个词来形容“百变”与“百搭”，很多食谱都需要它来当搭配，而把它当主角的做法往往只有单一地去蒸或者煎，宝宝吃多了也就提不起兴趣了。
别忘了，鸡蛋它可是有白嫩嫩、黄灿灿的内在，今天的这款蛋卷就让它华丽地转变!

第1步：食材准备：胡萝卜1小块，鸡蛋2个，西兰花1-2朵，鳕鱼松或肉松适量

第2步：把西兰花、胡萝卜烫熟

第3步：把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装到两个不同的碗里

第4步：把烫熟的蔬菜分别切碎，备用

第5步：把胡萝卜碎加入蛋黄碗中，搅拌均匀

第6步：西兰花碎加入蛋清中，混合均匀

第7步：热锅，中小火，刷上一层薄油，倒入蛋白液

第8步：一面凝固了再翻面，至两面都熟了即可

第9步：接着再涂油，倒入蛋黄液，煎蛋黄饼

第10步：待一面凝固后再翻面

第11步：把蛋白饼放下面，叠一张蛋黄饼，中间铺上宝宝肉松或鳕鱼松

第12步：再把蛋饼慢慢卷起来，稍微压实

第13步：轻轻把蛋卷切开即可

第14步：黄绿搭配，创意十足

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肉松蛋卷

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