如果您去过日本餐馆，您可能想知道为什么有些人会喜欢吃一堆深绿色的豌豆荚。
其实，它们并不是豌豆，而是“毛豆”。这些人吃的也不是豆荚，而是里面的豆子。
毛豆看起来和普通的小豆子并没有什么两样，但是它含有大量丰富的蛋白质。
每一杯毛豆含有 16.86 克蛋白质，其蛋白质含量可以与鸡蛋和肉达到同等水平。
此外，毛豆是世界上唯一含有全部8种必需氨基酸的蔬菜。
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一份毛豆还含有以下营养物质：
人体每天所需维生素 C 的 16%；
每天所需铁的 20%；
每天所需钙的 10%；
每天所需钾的 19%。
高达 8.1 克纤维——比 4 片全麦面包的纤维含量还要多（纤维是维持心脏和骨骼健康所必需的营养元素。）
另外，一杯毛豆的热量只有 189 卡路里。
一、受青少年喜欢的毛豆吃法
毛豆尝起来像甜甜的利马豆，但质地更硬。可以在沙拉、汤中或炒蔬菜时加入毛豆。
当然，直接从豆荚吃豆子最有趣。您可以像吸血鬼一样把豆子吸出来。
或者，也可以把豆子从豆荚中挤进嘴里。不管哪种吃法，毛豆都是最好的手抓食品。（没有人会因为您玩弄食物而对您大喊大叫。）
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二、在哪里可以找到毛豆
几乎所有的日本餐馆都供应毛豆，但是在美国很难找到新鲜的豆荚。
大多数大型超市里出售的都是冷冻毛豆，有去壳的，也有没去壳的。
三、有关毛豆的趣闻
尽管毛豆通常和日本料理联系在一起，但实际上它起源于中国。
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准备好尝试其它蔬菜了吗？尝尝西兰花、胡萝卜、甘蓝或者红薯吧。
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