自制酸奶的做法步骤

2020-02-10 17:05:37

酸奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易过敏，而且提供了钙质、多种维生素和有益菌，所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。

第1步：

将装牛奶的容器和工具进行高温消毒（用开水烫或用蒸汽消毒机都可以），杀除细菌。

第2步：

将500-1000ml的牛奶装入消过毒的大杯中（如果在冬天，建议适当地把牛奶加热到40度左右会更容易发酵成功）。

第3步：

放入1包菌粉，搅拌均匀（1包菌粉可以调制500-1000ml的牛奶）。

第4步：

将以上搅拌好的牛奶分别装入酸奶机的分装杯中备用。

第5步：

完成分装后，在每小杯内分别加入一勺配方奶粉搅拌均匀，这样可以增加酸奶的稠度。

第6步：

将分杯装的酸奶放入酸奶机中，开启开关，制作酸奶，约8小时左右，至酸奶呈凝固状即可。

1、对于牛奶蛋白过敏的宝宝要推迟一些加酸奶或者奶酪，等到10个月左右再尝试，因为酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白。乳糖不耐受的宝宝是可以吃的，酸奶和奶酪中的乳糖已经被分解啦。

2、酸奶菌粉在超市、网上都可以买到，妈妈们不必太纠结什么牌子，但是菌粉一定要冷藏存放。

3、自制酸奶，推荐用可以分杯装的酸奶机，用起来更加方便卫生。

4、只用牛奶和菌粉做出来的酸奶会比较酸，对于小宝宝来说，我们最好不要加糖，可以加一些水果泥，和酸奶一起调匀，让酸奶的味道变得更好，比如香蕉、芒果、牛油果等。

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