免揉小圆面包的做法步骤

免揉小圆面包【宝宝辅食】的做法

第1步

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克 油15克 / 酵母3克 / 盐1克 / 鸡蛋1个 辅料：蛋黄液、芝麻

第2步

牛奶中加入酵母、盐、糖以及油

第3步

搅拌均匀。

第4步

加入鸡蛋，再次搅打均匀。

第5步

加入高筋粉，搅拌搅拌均匀。这里注意要用高筋粉，否则达不到我们想要的嚼劲口感。

第6步

不断翻拌成面团的样子，盖上保鲜膜，发酵到2倍大小。这个时候，面团还是有些黏的，不用担心，快速翻拌即可。家里有面包机的姐妹，可以直接参考文末面包机版本的做法。

第7步

去掉保鲜膜，翻拌排气，大约1分钟左右就可以了。

第8步

在揉面垫上撒上面粉，取出面团

第9步

向内折叠整形。这里一定要记得撒上干面粉，方便我们更好整形。

第10步

面团尽量均匀的分成8份

第11步

向内折叠整理成圆形，并且捏紧接口。

第12步

面团摆入烤盘，把烤箱调到发酵功能25分钟。如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵25分钟。

第13步

面团再次发酵到2倍大取出，因为每家的烤箱脾气都不太相同，所以要注意看发酵的状态，到2倍大的时候就可以了。

第14步

面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻

第15步

放入预热好的烤箱当中。我这个烤箱是自动预热的，如果你家的烤箱不是，可以调到180度预热10到15分钟的时间。

第16步

烤箱调到180度15分钟

第17步

烤好取出。

第18步

烤好的小圆面包有着诱人的金黄色泽，看着就特别有胃口。我做了8个，看着挺多，这分一分差点不够，虽然是简单做法，但这个味儿还是绝！