桔味碗蒸糕的做法步骤

宝宝辅食的做法

第1步

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150克 / 牛奶120克 / 鸡蛋1个 玉米面50克 / 砂糖桔4个 / 大枣20克 / 酵母2克 辅料：油 / 黑芝麻 / 坚果果干

第2步

桔子剥皮，摘除表面脉络，放入料理机中。 *我这次一共用了4个砂糖桔，去皮后是150克，这个数据姐妹们可以参考一下哈。

第3步

料理机内继续打入鸡蛋、加入牛奶，将所有食材充分搅打细腻。

第4步

搅好的桔汁倒入碗中，加入酵母、玉米面、普通面粉

第5步

用筷子将所有食材搅拌成无颗粒的、浓稠的糊糊状态。

第6步

盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。 *如果你想快速发酵，可以在蒸锅内加半锅40度左右的热水，面糊放蒸笼上发酵1小时，也可以放入烤箱调至下管40度，恒温发酵1小时。 *掌握不好二倍大的姐妹们，可以提前在碗边做个标记，以免发酵过度，吃着口感发酸。

第7步

大枣去核切丁，放好备用。 大枣是帮助发糕调味的配料，如果想换成蔓越莓、葡萄干什么的，都可以。

第8步

待面糊发酵完成后，去掉保鲜膜，加入大枣丁，再次搅拌均匀。

第9步

碗内先刷一层油，方便脱模，然后将发酵好的面糊倒入碗中。 *只要是家里现有的耐高温小碗，你都可以选择。装的时候大概7、8分满就可以了，因为蒸熟的发糕还会再胀大。

第10步

表面撒入一些坚果碎、果干或者黑芝麻什么的，作为调味的辅料。 *如果你们要用整颗的坚果，3岁以内的宝宝吃记得提前擀碎哈，以免咀嚼能力不够会被呛到。

第11步

将做好的发糕放入蒸锅内，水沸后计时蒸25分钟，关火继续焖5分钟。 *这些食材量，我一共做了3碗，因为咱们每家用的碗大小不一样，火候也不同，所以我的蒸制时间，你们作为参考就好，还是要根据自家情况来调整，最终以熟透为准。

第12步

熟透后取出来，这份黄澄澄，冒着香气的桔味碗蒸糕就做好了！ 这个做法，不仅能解决家里吃不完的水果，还能让咱们的主食多一分滋味在里面，是不是还挺不错？