鸡丝豆腐卷怎么做好吃

鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】的做法

第1步

· 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克 紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张 辅料：油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油

第2步

鸡胸肉切成丝，加入葱段、姜片、蛋清和淀粉。想要更嫩一点的话，也可以用鸡腿肉做。 *葱姜是为了更好地去腥，蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些，孩子也能喜欢吃。

第3步

鸡肉丝和配料搅拌均匀，腌制20分钟。

第4步

黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的，自己喜欢吃什么都可以放进去。

第5步

在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水，搅拌均匀。这个酱汁调出来是微微的甜咸口，如果是小月龄的宝宝，可以根据情况适当减量。

第6步

锅中刷油，放入腌好的肉丝，翻炒到表面微黄。

第7步

调好的酱汁倒入锅中，不断翻炒到上色。

第8步

肉丝盛出，装盘。

第9步

装盘我还是很用心的，盘底用生菜铺底，再摆上蔬菜，撒点白芝麻在肉丝上，一下子就有夏天小清新的味道了。

第10步

好，下面咱们就开始卷了！豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝。 *由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致，我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈： 1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又称“油豆皮”； 2.压制而成的豆腐皮，与豆腐干近似，与油皮相比明显较厚、稍干，又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐”，这次我们用的是就是第二种的干豆皮。

第11步

卷起，用刀切开。切开的大小是比较适合宝宝手拿的，这样的大小也不用担心容易散。

第12步

纵然豆腐皮有百种吃法，最打动我的还是这个豆腐卷。制作全程都没有难点，而且食材完全可以自己搭配，你喜欢吃啥就往里加，味道百变，吃多少次都不会腻！