鱿鱼丸子的做法步骤

鱿鱼丸子的做法

第1步

参考月龄：12个月以上 食材准备：鱿鱼一条重约400克，蛋清1个，淀粉10克 烹饪时间：30分钟 推荐指数：★★★★★

第2步

鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，然后在背部中间用刀划开，把外衣撕掉，再次冲洗干净。 鱿鱼不去掉外衣的话，做出来的丸子颜色会发黑，不如纯白颜色做出来漂亮。另外还有苦涩的口感，所以建议妈妈们去掉哈！

第3步

清洗好的鱿鱼切成小片。

第4步

蛋清蛋黄分离，这里我们只用蛋清，蛋清和鱿鱼片一起倒入绞肉杯。打成鱿鱼泥。

第5步

加入10克的淀粉，增加一下鱿鱼泥的融合性，继续搅打均匀。

第6步

搅打好的鱿鱼泥，是成型并且富有弹性的哦！

第7步

准备一锅水烧到出现小小的气泡，就可以关火啦！ 如果煮沸的开水话，丸子容易散，所以一般我做丸子都是这个温度做的！

第8步

制作丸子的时候需要用到一个勺子，勺子先在开水里烫一下，防止粘连鱿鱼泥。 左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。

第9步

丸子刚放入锅里会沉底，经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。

第10步

丸子挤好之后，小火煮制丸子全部漂浮后1分钟关火。 关火后不要立即捞出来丸子，要泡到水温变凉，这样做出来的丸子才会Q弹噢！

第11步

鱿鱼虽然集万千宠爱于一身，但无论是成年人还是小宝宝都不可以多吃噢！ 建议小宝宝每天吃2-3个就可以啦，一次做多了可以冷冻保存起来！ 我用了保鲜盒 ，里边加上凉开水，把煮好的丸子冻起来，这样丸子不容易脱水，口感跟现做的不会有太大的变化。你也可以直接放保鲜袋里冷冻保存，如果冷藏的话不要超过三天哦！

第12步

如果觉得一个丸子太大，还可以切成小片给宝宝吃，还可以放到宝宝的汤和粥里，辅食的味道会更加鲜美有营养！